La Ferme aux Escargots

C'est à Meures en 2005 , derrière la maison familiale que Valérie a installé son élevage.

De mai à septembre, environ 100 000 escargots s’épanouissent en plein air. La vie d’héliciculteur est rythmée par les saisons. Les escargots sont lâchés en mai, ils seront nourris et chouchouter jusqu’en octobre . Là, commence une nouvelle phase de travail, c’est le temps du ramassage et tri des escargots qui seront ensuite transformés par Valérie tout au long de l’année.
Elle vous propose les traditionnels escargots à la bourguignonne mais aussi des plats cuisinés, des terrines et autres spécialités à l’escargot.
Pour les curieux, n’hésitez pas à venir à la ferme. Valérie vous accueillera en période estivale pour une visite de l’exploitation ou un repas à la ferme.

La ferme aux escargots est également agréée ferme pédagogique et reçoit des classes sur rendez-vous.

Leurs Coordonnées

La Ferme aux Escargots
Le Vieux Logis
4 grande rue
52310 Meures

Tél. : 03.25.01.06.95
Site Internet
Contact direct par mail

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Informations Pratiques

- Escargots en coquilles, escargots en croquilles
- Tarte aux escargots , Petits feuilletés
- Conserves : terrine, escapéro, escargots au court-bouillon, escargotine...

 

 

- A la Ferme : à votre convenance  sur simple appel téléphonique préalable pour vous assurer de notre présence.

- Au marché de Chaumont (stand richesses du terroir) : le samedi matin

- A brin de campagne à Chaumont

- Au drive terroir 52 de Chaumont : www.terroir52.fr

 

- Dans les boutiques de Chaunmot: Le Fin gourmet et La Cave Gourmande

-Visites avec repas samedis soirs et dimanches  midis du 15 mai au 15 septembre
- visites simples à 14h et 15h30 les dimanches de juillet/aout