Le Pigeon Barrois

Elevage 100% grains entiers

Sandrine et Olivier Noirot, tous deux natifs de Haute-Marne, se lancent dans la colombiculture en 2000 par passion. L’élevage du Pigeon Barrois est basé sur la qualité de la production et de la transformation. Du couple reproducteur à la préparation des spécialités, tout est fait sur place par leurs soins avec la plus grande attention

Le Pigeon Barrois, seule colombiculture du département, compte aujourd’hui 800 couples de pigeons. Sandrine et Olivier garantissent un pigeon de qualité fermière grâce à une alimentation équilibrée composée uniquement de grains entiers et de minéraux(aucune farine, aucun granulé alimentaire!). L’absence de traitements médicamenteux, des bâtiments aérés et lumineux, des reproducteurs sélectionnés sur leur rusticité en font un élevage d'une rare excellence. La qualité est également de mise lors de la transformation au sein de leur laboratoire. Ils proposent ainsi à la vente des pigeonneaux prêts à cuire mais aussi de nombreuses conserves comme les terrines, plats cuisinés, cuisses et gésiers confits … ou encore une large gamme de spécialités fraîches comme la pastilla, les rissoles ou friands. Pour découvrir les produits, retrouvez le Pigeon Barrois sur les marchés et salons, au marché de Chaumont, dans les boutiques d’épiceries fines…