Sylvie Chevallier Apicultrice

Sylvie Chevallier s’est installée en tant qu’apicultrice en 2011 à Poiseul, non loin de Langres. Elle s’occupe aujourd’hui seule d’un cheptel de 200 ruches réparties dans le sud haut-marnais , elle élève des reines et produit des essaims et transforme une partie de sa production en pains d'épices , nougats ....

Elle les visite plusieurs fois par an pour s’assurer que les abeilles vont bien mais aussi pour récolter le miel en fonction des différentes floraisons. En effet, la récolte doit se faire au bon moment pour pouvoir obtenir des miellées spécifiques comme le miel de tilleul ou d’acacia.
Afin d’assurer le renouvellement de ses colonies elle élève des reines et produit des essaims ; une partie de cette élevage est vendu à d’autres apiculteurs .

Elle a choisi transformer une partie de son miel en une multitude de produits dérivés : pains d’épices, nougats, miels chocolatés, pâtes de fruits... pour diversifier sa gamme de produits et valoriser au mieux le miel produit.
Elle a donc investi dans une cuisine toute équipée lors de son installation pour pouvoir fabriquer toutes ces gourmandises elle-même dans de bonnes conditions.

Leurs Coordonnées

Sylvie Chevallier Apicultrice
Route d'Andilly
52360 Poiseul

Tél. : 06.42.55.42.28
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Informations Pratiques

Gam vert Saint-Geosme

le panier Lingon Langres

Gam vert Chaumont

La Brulerie Saint-Louis Chaumont

Le temps des Papilles Saint-Dizier

Fleurs et compagnie Vaux Sous Aubigny

Epicerie de Colombey Colombey Les Deux Eglises

Miels conditionnés en pots de 125g, 300g , 500g (en sceau à la demande )

- cremeux , acacia , fleurs sauvages , tilleul , foret , sainfoin , tournesol et chocolat/noisette

Pains d'épice 50% miel

Petits sablés

Nougats

Pates de fruits