Boeuf

Elevage de la Cordellerie

Implanté depuis 3 générations à Saint-Dizier, la ferme de la Cordellerie élève aujourd’hui des bovins pour la viande de race Aubrac. Dernier installé dans la famille, Guillaume Olivier a développé un atelier de transformation de la viande depuis 2014.

Elevage Masselot

Elevage bio Charolais

Installés à Vignes-le-Côte, Anthony Masselot et Christophe Dubuc élèvent un troupeau de 160 vaches charolaises en Agriculture Biologique. Ils valorisent leurs produits en direct depuis 2 ans, via la vente de caissettes de viande.